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「⼀⼨、」は、佐賀県有⽥焼の窯元をめぐり、ひとつひとつ厳選した器選びと
それを活かす洗練された空間づくりに取り組みました。
そして、それら全てを活かす、旬の⾷材の味、⾹り、⾷感。
⽇本料理が持つ奥深さと贅沢を、探求し尽くしたコース料理に致しました。
落ち着いた雰囲気の完全個室にて「⼀⼨、」でのひと時をどうぞ⼼ゆくまでご堪能ください。
黒坂 俊和
和食の道に進み40年。食文化を大切にし、食を通じて人と人をつなぐ喜びを感じでおります。
業界団体の料理コンクールに連続出場し知事賞や厚生労働大臣賞を受賞し、また東京マイスターや現代の名工など名誉ある賞にも選ばれている。技能振興事業の行事やイベントに参加する等、次世代の若手調理師に伝統技術と和食文化の真髄を教示し、後進の指導、育成に尽力している。
2020年 東京マイスター / 2021年 厚生労働大臣賞受賞 / 2023年 現代の名工受賞
当店では、ディナーコース
7,700円/11,000円/15,400円/22,000円/その他
をご用意しております。
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※画像はイメージです。
7,700円（税込・サービス料込み）
11,000円（税込・サービス料込み）
15,400円（税込・サービス料込み）
22,000円（税込・サービス料込み）
13,200円（税込・サービス料込み）
前菜、造り、焼物、寄せ鍋
食事『うどんもしくは雑炊』、水菓子
要相談にて
詳細
⽇本料理が持つ奥深さと贅沢を、探求し尽くしたコース料理に致しました。
落ち着いた雰囲気の完全個室にて「⼀⼨、」でのひと時をどうぞ⼼ゆくまでご堪能ください。
